Vild Rucola

Info: Flerårig. Endnu mere intens i smagen end salatrucola er den vilde rucola. Den hjemlige vilde urt var i lang tid fuldstændig overset, men nu er den blevet et synonym for velsmag og rustik, velsmagende madlavning. De dybt indskårne blade smager intenst af jordnødder og karse. For haveejere er den gulblomstrende vilde rucola særlig interessant, da de flade bladrosetter efter en langsom startvækst udvikler sig til en vedvarende kultur, der kan høstes igen og igen i flere måneder. Planterne er vinterhårdføre og meget robuste. De kan sås året rundt, både udendørs og i koldhus eller drivhus.

Pleje: Sådybde ca. 0,5 - 1 cm. Den vilde rucola stiller ingen krav til jorden. Den trives overalt i en løsnet havejord på en solrig eller halvskygget placering. Rækkeafstand ca. 15 cm.

Anvendelse: Selv få blade af den meget aromatiske vilde rucola giver retter eller andre salater et særligt pift. Den er også populær som topping til pizzaer og som krydderurt i det italienske køkken.

Gartnerens tip: Bladene skæres af i en højde på 5 - 8 cm ligesom hos pluksalat. De vokser hele tiden tilbage fra hjertet.

Såning: Året rundt på vindueskarmen; friland: april - august

Spiring: 6 - 12 dage ved 12 - 20°C

Placering: Solrig - halvskygget

Høst: 6 - 8 uger efter såning