Sukkermajs, Tatonka

Info: Sukkermajs er en af de grøntsager med den bedste smag og en særlig nydelse, da der findes avlsmetoder med ekstra søde egenskaber. "Tatonka" giver lange, tætfyldte kolber, der kendetegnes ved et højt sukkerindhold, som kun langsomt nedbrydes, så de er langvarigt forbrugelige. Kolberne modner midt-tidligt og når en længde på ca. 21 cm.

Pasning: Optimal spirringstemperatur ved konstant 15 - 20°C. Spiring tager ca. 10 - 15 dage. Humusrig, næringsrig havejord på en solrig placering, fjern for tætstående planter efter opkomst. Ideelt er 80 cm rækkeafstand og 15 - 20 cm i rækken, sådybde ca. 2 - 3 cm.

Anvendelse: Kolberne smager friske særlig godt. Man kan grille dem eller koge i vand i 10 - 15 minutter, dryppe derefter med lidt smør og servere varme. Man kan kort koge kornene og bruge som grøntsager eller i salater, pastaretter og risretter. Frosne bevarer de deres kvalitet. Til dette blancheres kornene, dvs. de opvarmes i et par minutter i kogende vand, afkøles derefter i koldt vand og lægges i fryseposer.

Gartnerråd: Sukkermajs høstes når de er mælkemodne, dvs. når saften træder ud ved tryk på de bløde korn. Udadtil eller på kolben kendes mælkemodningen på de brun-sorte støvtråde.

Såning: For-kultur: April - maj i bakker; Friland: slut maj - begyndelsen af juni

Spirring: 10 - 15 dage ved 15 - 20°C Standplads: Solrig

Høst: August - oktober